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Snapmartのページ

 

 

ひじきのサラダ ブランチのコーディネート

サラダプレート、鶏ハム、おからサラダ、ひじきのサラダ

 

ゆっくりブランチのコーディネートです

 

 

ひじきのサラダは生のひじきを使いました

 

ひじきをさっとゆでて玉ねぎのスライス、キュウリなどと一緒に

胡麻ドレッシングで和えただけ

 

最後にちょっとすし酢を加えると味が締まります

茗荷の甘酢漬けをトッピングしました

 

 

美味しい食パンとお友達からいただいたイチゴのコンフィチュール

おからサラダレシピ おうちごはん

いつかのおうちごはん

 

晩ごはんには炭水化物は摂らない我が家

おつまみのようなおかずをちょこちょこ揃えます

 

いとよりの煮つけ

茄子とパプリカの味噌煮

こんにゃくのきんぴら

おからサラダ

レシピはここをクリックしてくださいね

 

低糖質なおからサラダ

 

糖質を気にしている人におすすめ

ポテトサラダやマカロニサラダは糖質が高いですよね

でもおからを使うと糖質が低くて食物繊維もたっぷり

我が家ではみんなこれが大好きです

 

生おから 150g程度

キュウリ 1本

玉ねぎ 半分

寿司酢 大さじ1程度

牛乳 50ml程度

マヨネーズ 大さじ3~5

好みで  辛子 適量

塩コショウ 適量

 

 

 

生おからはフライパンでパラパラになるまで炒る

または耐熱容器に入れて電子レンジで加熱

(600wで4分程度)

 

これでおから独特のにおいもなくなり味もなじみやすくなります

 

キュウリは板摺りして小口切り

軽く塩を振ってしばらく置き水気をギュッと絞る

 

玉ねぎは薄くスライスして10分程度水にさらしておく

水からあげてギュッと絞っておく

 

キュウリと玉ねぎは味のアクセントなので必ず入れます

 

 

 

全ての材料と調味料をボウルに合わせてよく混ぜる

牛乳を入れることでしっとり出来上がります

 

家では和辛子をきかせてピリッと仕上げます

 

お好みでハムやゆで卵など加えてどうぞ

 

 

 

無水調理でグリーンカレー

グリーンカレーペーストを使ってカレーを作りました

 

夏野菜をたっぷり使った無水調理をします

 

玉ねぎ、人参、豆、茄子、パプリカなど粗目にカットして厚手の鍋に入れます

塩少々振って日本酒やワインなどを半カップほど注いで火を付けます

(塩を入れることで水分が出やすくなります)

中火でぐつぐつ言って来たら弱火にして蓋をしてさらに加熱

水を1カップ程度追加して煮立てておきます

フライパンでグリーンカレーペーストをよく炒って香りを出し野菜の鍋に加えます

 

最後にココナッツミルクを入れて味を調えたら出来上がり

 

 

大量に購入したジャスミンライスはまだ半分も消費できていません

(コストコで5キロ入りを購入)

ターメリックとクミンシードを入れて炊きました

 

プレートに添えた甘酸っぱいキャロットラぺはカレーと相性がいいんです

 

グラスの中はソラマメの冷製スープ

 

器は波佐見焼 Nishiyama さんのものです

 

On-lineshopはコチラ

 

残りもの盛り合わせで朝ごはん

 

残りものを盛り合わせただけの朝ごはん

 

蕎麦猪口に入っているのは夏野菜とレンズマメのトマト煮込み

鯖の西京焼き

鶏ハム

コールスロー

 

 

蕎麦猪口は波佐見焼マルヒロさんのもので

デザイナー三重野龍さんとのコラボ商品

購入はコチラ

タイ風野菜炒め

野菜とシーフードをタイ風に味付けした野菜炒めです

 

残っている野菜をたくさん使って冷蔵庫の断捨離

安く買ってきたイカも入れてピリ辛仕上げにしてみました

 

野菜を炒めるときは低温でじわっと加熱するほうが

水分も出ないしシャキシャキ感も残ると聞いて以来

その方法で作っています

塩コショウスイートチリソースナンプラーで味付けしたらできあがり

 

 

李朝膳を使っておうちごはん

おうちごはん

 

早起きしてよく切れる包丁でサクサクお野菜を切ってストレス解消

いろんな常備菜ができました

 

つわぶきと油揚げ

新玉ねぎのスライスおかかかけ

人参しりしり

鴨のスモーク

新じゃがの炒り煮

 

人参しりしりはごま油を敷いたフライパンでじっくり弱火で炒めると

甘みが出て色も綺麗に仕上がります

塩で味付け溶き卵を入れ混ぜながら火を入れたら

お醤油少々を鍋はだから回しかけ入れ火を止めます

卵には火を入れすぎないようにするのがコツ

ボロボロにならずしっとりなるんです

 

ジャガイモの炒り煮

新じゃがは水分が多いのでだし汁は使わず煮ます

 

大きめにカットしたジャガイモを多めの油で表面をこんがり炒めます

焦げ目が付いたら余分な油をふき取り日本酒を具材の三分の一ほど注ぎいれ

煮立って来たら砂糖(我が家ではオリゴ糖)を入れ弱めの中火で煮ます

中までやわらかくなったらお醤油を少し多めに入れて水分が無くなるまで炒りつけます

 

 

モーニングプレート

モーニングプレート

 

ストレス解消にキャベツの千切りをした朝のプレート

レタス、キャベツ、ニンジンサラダ、ジャガイモ、レンズ豆、ズッキーニ、ゆで卵、ぶどう、オレンジ

 

レンズマメは浸水させておく必要がなくすぐ柔らかくなるので便利な乾物ですね

チキンブイヨンで茹でて軽く塩味を付けてます

サラダに添えると食感も楽しいです

 

 

おうちごはん 和食

大型連休も終わり気温もぐっと上昇してきました

早起きしてせっせとご飯を炊き出汁をひいてお味噌汁を作る

そんな朝のひと手間も苦にならない陽気です

 

鮭の塩焼き

脂がのった生の鮭があったので軽く塩をして皮目からフライパンでカリッと焼きました

 

つわぶきと油揚げの煮物

このつわぶきというものはこの辺でしか売られていないようで

時々「蕗」と間違えられます

 

蕗よりも歯ごたえがあり加熱してもシャキシャキです

 

まずはごま油で炒めそこに日本酒を注ぎさらに加熱します

これで味がしっかりなじみやすくなります

みりんを入れて絡め油揚げと醤油を最後に入れて味をなじませました

うちの近所のスーパーではつわぶきを一年中みかけます

 

 

 

大根を昆布とカツオの出汁と塩だけでコトコト煮ました

和辛子をそえてどうぞ

 

蕎麦猪口には人参のサラダ

可能な限り細く千切りした人参に塩コショウ、レモン汁、甘酢(すし酢)を振って

味を調えたものです

最後にちょっとオリーブオイルをかけました

 

お味噌汁には春キャベツ、新玉ねぎ、人参をたっぷり入れて

 

厚揚げのなんちゃってラザニアレシピ

家でよく作るなんちゃってラザニア

 

今日は春キャベツの千切りを入れてみました

 

材料

厚揚げ

キャベツ

トマトソース(市販品)またはミートソース

塩コショウ

シュレッドチーズ

パン粉

粉チーズ(お好みで)

 

 

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをした後

5ミリほどの厚さにスライスする

 

キャベツは千切り

 

耐熱容器に薄くオリーブオイル(またはサラダオイル)を塗って

厚揚げを敷き詰める

その上にトマトソースを均等に塗りキャベツの千切りを載せる

軽く塩コショウしてから再び厚揚げを敷き詰める

この作業を繰り返し最後にシュレッドチーズ、パン粉、粉チーズをかけたら

オーブントースターに入れて焼く

はじめは低温でしっかり焼いて最後に高温にして焦げ目を付けました

 

 

 

 

ミートソースで作るときもあるのですが、ちょっと重いので

トマトソースのみ使いました

 

 

家ではこれをいつも使っています

うちの晩酌セット

家族の大型連休も終わりやっと通常モードにシフトしました

10日間もお休みしてもちゃんと会社や学校に行ける人って偉いです

 

うちの晩酌セット

手の込んだものは何もなく冷蔵庫の常備菜です

 

筍の土佐煮

鶏むね肉のから揚げ

冷奴

小松菜と油揚げの煮浸し

温泉卵

コールスロー

伽羅蕗

 

 

いただきもののガラスの箸置き

凄く素敵です

 

 

ブルトンヌのクッキーを有田焼でアレンジ

可愛い缶のなかにいろんなクッキーがぎっしり詰まっているクッキー缶

いろんなお店のクッキー缶をながめてはワクワクしたりいやされたりします

 

 

缶の色に一目ぼれして買ってきてもらったブルトンヌのクッキー缶

リボンの色もかわいくてずっと眺めていたい

蓋を開けるとこんな感じ

個装してなくて直接缶に詰めているのがかわいいんですね~

 

他にもたくさん取り寄せたいクッキー缶がありました

 

婦人画報のお取り寄せ

↑このページから人気のクッキー缶がお取り寄せできるみたいです

 

有田焼賞美堂さんの器たちをつかってクッキー缶をアレンジしてみました

 

 

イエローカレー

イエローカレー

 

いつものKALDIのロイタイカレーシリーズ

今日はイエローにしてみました

ロイタイのカレーはスープしかはいっていませんので

ありあわせの野菜やお肉などでアレンジします

 

夏野菜を無水調理で甘みをだしてそこにスープを注ぎ温めただけです

たくさんいただいた筍も入れました

 

ごはんはジャスミンライスをターメリック入れて炊きました

コストコで5キロ入りジャスミンライスを買ってしまったため

せっせと消費しています

 

 

 

器はお気に入り 波佐見焼Nishiyamaさんのデイジーシリーズです

真ん中にカレーを置くイメージで盛り付けする際

スープボウルだと少々大きすぎたので飯碗にしてみました

ちょうどいい大きさだったかな?

 

 

 

蕎麦猪口におつまみ

波佐見陶器まつりで買ってきたそばちょこにおつまみ入れてみました

 

アンチョビポテト

新ジャガイモなので皮つきのまま使ってます

よく洗ったジャガイモをふんわりラップに包んで電子レンジにかけ

すっと串が通るくらいになったら取り出し適当な大きさにカット

 

フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつけ

こげない様熱したらジャガイモを入れて表面をこんがり焼く

アンチョビに塩気があるので味を見てから塩コショウで調味します

仕上げにブラックペッパーを振ってできあがり

 

キャベツのスパイシーソテー

これはお弁当にもよく入れていた常備菜

粗めに切ったキャベツの千切りをオリーブオイルでじっくり炒め

クミンやカレーパウダー、塩などで味付けしたものです

冷めても味がしっかりついているのでお弁当にもおすすめです

 

ラタトゥイユ

玉ねぎ、茄子、ピーマン、パプリカ、トマト、ニンジンを

オリーブオイルで炒めてからチキンスープ(顆粒)低温でじっくり火を通しました

オレガノ、バジル、塩コショウ、などで味付け

水は加えず野菜の水分だけで作る無水調理です

 

 

 

波佐見焼マルヒロさんの蕎麦猪口

今年も波佐見陶器まつりと有田陶器市に行ってきました

 

波佐見焼で大人気のマルヒロさんは昨年から会場を移し

ガレージセールを開催されていて買い物がしやすくなっていました

 

 

マルヒロさんの店頭に置かれているINSTAGRAM BOOK に

私のインスタグラムのページを掲載していただきました

 

マルヒロオンラインストア

 

筍料理二品レシピ

筍が美味しい季節ですね

 

近所の方が堀りたてを茹でて届けてくださいました

堀たては本当に柔らかくて甘くて美味しいですよね

 

今回は筍料理を二品作ってみました

 

筍と牛肉の煮物

最初はかつおだしと日本酒と砂糖やみりんでしっかり煮ます

そのあと醤油を注いで味が染みたら最後に細かく切った牛肉を入れ

火が通ったらできあがり

牛肉は最後に加えてジューシーに仕上げます

 

下茹でしておいた絹さやを彩りに加えました

 

 

 

筍のペペロンチーノ

 

筍料理と言えばお醤油味になってしまいがちですが

塩で味つけるこんなのはいかがでしょう?

おつまみにもいいかもしれません

アルコールは飲めないのであくまでも想像ですが・・・

 

 材料は

ニンニク

鷹の爪

オリーブオイル

日本酒

塩コショウ

 

ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり香りが出るまで炒めます

ニンニクはこげやすいので弱めの火です

オリーブオイルは多めがおすすめ

 

しっかり香りがたったら筍をいれよくからめます

この時オリーブオイルが少ないと絡みが悪いので多めがおすすめなんです

日本酒をまわしかけ煮立てます

 

塩を振って味を調えます

最後に小松菜を加え火が通ったら出来上がり

うちでは小松菜をかってきたらすぐ洗って適当な長さにカットし

保存用袋に入れてしっかり空気を抜いて冷凍しています

使うときに取り出してお味噌汁や炒め物に最後に加えるだけで

すぐ火が通るんです

生の小松菜より早く火が通るし味もしみ易いのです

 

 

和食でおうちごはん

おうちごはん

 

 

イベリコ豚と野菜のピリ辛味噌炒め

 

いつも行くお肉屋さんで時々買うイベリコ豚

筋切りして販売されているのでとっても柔らかく調理しやすい食材です

 

 

レンコンと牛肉の炒め物

 

乱切りしたレンコンをごま油でよく炒め

日本酒を注ぎいれ加熱

ここでしっかり熱を通したら砂糖(我が家はオリゴ糖を使います)醤油で

味を付け最後に牛肉を加えてさっと炒めたらできあがり

 

 

厚揚げを焼いたもの

 

一品足りない時におすすめ

オーブントースターにアルミホイルを敷いて厚揚げを焼きます

外側がカリッとしたらオッケー

生姜醤油とベストマッチです

 

 

きのう何食べた?のチキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み

 

きのう何食べた?でシロさんがこれ作っているのを見て

あら?私と同じことやってるって思った人多かったのでは?

トマト缶に水入れて鍋に注ぐのやりますよね??

鶏肉を炒めていったん取り出すのも一緒

入れっぱなしだと固くなっちゃうから

 

ドラマ観ていない人のため一応解説

 

鶏肉を食べやすい大きさにカットし下味をつける

 

フライパンにで鶏肉を両面こんがり焼いていったん取り出す

 

玉ねぎなどの野菜を同じフライパンで炒めしんなりなったら

トマト缶半分、トマト缶に水を入れそれをフライパンに注ぐ

コンソメキューブを一個入れ煮込み

煮えてきたら取り出しておいた鶏肉を入れさらに加熱

シロさんはここで「味がとがっている」といって

冷凍庫?に残っていたシュレッドチーズを入れました

私もよくやる手なのですが乳製品を入れることで味がまろやかになり

コクが出るのでチーズや牛乳など隠し味程度に加えます

 

シロさんはオレガノ、バジル?だったかな?いつくかの香草も入れて深みをだしてました

うちではひよこ豆をチキンスープで茹でておいたものを加えました

 

 

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筍ごはん

まだまだたくさんあるいただきものの筍

今度は鶏肉を入れて圧力鍋でご飯をたきました

お焦げもちょっとできて美味しいです

 

小松菜と油揚げの煮浸し

わかめとキュウリの酢の物

鴨のスモーク

わかめと豆腐のかき玉汁

 

 

我が家のミールス ファラフェルなど

我が家のミールス

 

ミールスとはカレーと副菜、ご飯などを盛った定食のこと

 

コストコで購入した5キロのジャスミンライスを消費すべく

せっせとカレーを食する日々です

 

 

 

コールスロー

ひよこ豆

キャロットラペ

キャベツのスパイスソテー

ジャスミンライス

ごはんの左に見えるのはファラフェルです

ファラフェルはひよこ豆やソラマメで作るコロッケのこと

簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね

 

ファラフェルのレシピ

 

乾燥ひよこ豆(茹でたものはファラフェルには向きません)

ニンニク 1かけ

塩コショウ

クミンその他好みのスパイス

 

 

ひよこ豆は一晩水につけておく

ファラフェルはつなぎも衣も必要ないのですが

茹でたひよこ豆だとまとまらないので生のものを使います

 

水を切ったひよこ豆と30秒ほど電子レンジにかけたニンニク1かけ

塩コショウ、クミンなど好みのスパイスをフードプロセッサーにかける

 

少し食感が残るくらいの粗目に粉砕するのがおすすめです

 

後はそれを丸めたりスプーンですくったりして表面をカリッと揚げます

おつまみにもいいしヘルシーフードで食物繊維もたっぷり

 

 

 

筍をたくさん入れたロイタイのマッサマンカレー

ブリックパック入りなのでゴミ捨ても簡単

商品には具が入っていないので好きな具材をあらかじめ炒めて

カレーを注いで温めるだけです

 

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フルーツサンド

見た目がかわいいフルーツサンド

美味しいイチゴがたくさんあるので作ってみました

 

たくさん作ったイチゴシロップと牛乳を合わせたイチゴミルク

 

 

イチゴシロップとジャム

毎年お世話になっている友達のイチゴ農園でイチゴを大量に収穫してきました

去年同様粒の小さいものはイチゴシロップに加工しました

 

いちごシロップのレシピ

 

 

※青文字のところをクリックするとページにジャンプします

 

イチゴジャムはカリッと焼いたトーストにバターを塗ってその上にたっぷり載せる・・・

「きのう何食べた?」で登場するやつです

パンは飯塚市のラブレドさんの角食

予約して買いに行ってきました

 

食パンはなるべくスライスしていないものを買うようにしています

スライスしたら劣化が早いので自宅で食べる分だけスライスする方が 美味しさを感じられます

 

 

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いちごシロップはジャムより使い道が多くていいですよ

 

炭酸で割ったり牛乳と合わせたりヨーグルトにかけたり

毎日楽しめます

私のお気に入りは炭酸割りです

 

筍料理いろいろ

筍をたくさんいただいたので思う存分筍料理を作りました

 

筍ごはん

筍の卵とじ

かつおだしをきかせて作るのが好きです

 

筍の柚子胡椒ソテー

ニンニクとオリーブオイルを熱して筍を炒め

柚子胡椒を入れ絡めさいごに出汁醤油をちょっとかけて

さっと炒めたらできあがり

ピリッと辛くておつまみにも良さそうです

 

筍の卵とじ

毎年作るこの料理は母の得意料理でした

かつおだしにみりんと塩と薄口しょうゆで筍を味付け

最後に溶き卵と茹でた絹さやを入れて卵が固まったら火を止めます

 

春キャベツのコールスロー

 

この季節冷蔵庫の常備菜として活躍します

今日のは和辛子をきかせてます

サンドイッチにもあうんですよね

 

 

 

お弁当

お弁当

 

お弁当箱に詰めるのはとっても久しぶりです

冷蔵庫にあった残り物を色々入れました

 

野菜炒め

きんぴらごぼう

コールスロー

筍の煮物

しらたきのきんぴら

しらたきは一度茹でてザルにあげフライパンで乾煎りします

しっかり乾煎りしてからごま油、日本酒を加えさらに炒め

みりん、醤油の順に入れていきます

水分がなくなったら卵を入れてよく混ぜ火が通ったらできあがり

調味料の順番を守るとしっかりと味が入っていくので

やってみてくださいね

 

 

マッサマンカレー

マッサマンカレー

 

簡単ランチはカルディで購入ロイタイのマッサマンカレー

野菜を炒めたものを加えて彩りを添えました

ロイタイのカレーシリーズ本当に全部美味しいんだけど

最近はマッサマンカレーが一番のお気に入りです

先日コストコでジャスミンライス5キロ入り袋を買ってきたので

積極的に?食べなくては・・・・

 

 

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可愛い器はお友達からいただいた海外のお土産

カレーにピッタリ

春キャベツと新玉ねぎのコールスロー

柔らかくて甘い春キャベツと新玉ねぎをたくさん使ったコールスロー

 

キャベツは細めのざく切り

いつもは千切りだけど春キャベツは柔らかいので大きめに切ります

新玉ねぎはスライス

キュウリと人参は千切り

 

これをボウルに入れて塩を振りよくもみ込んでおきます

少し時間を置き水が出てきたらギュッとしぼります

 

すし酢をふりかけ味を調節します

すし酢にはドレッシングに必要な調味料がほとんど入っているので用意しておくと便利です

 

最後にブラックペッパーをふりかけて出来上がり

 

 

蕎麦猪口に盛り付けてどうぞ

若竹煮など春の献立

春の献立

 

毎年この季節いただける筍

やはりほくほく甘くいい香りの筍は今だけの楽しみです

豆ごはんも春の定番ですね

 

 

堀たてを茹でた筍は昆布と鰹節をきかせた出汁で少しだけ煮ます

味付けはみりん、薄口しょうゆ、塩だけ

最後に生わかめを入れてさっと火を通したら盛り付け

 

 

豆ごはん

 

生の豆をお米と一緒に炊くと簡単ですが

綺麗な色に仕上げるためちょっとだけ手間をかけます

こちらの方法で作ると色がきれいです↓

豆ごはんをきれいな色に仕上げるレシピ

豚の角煮と伽羅蕗 小松菜の保存の仕方

おうちごはん

 

圧力鍋で作った豚の角煮

春の香りの伽羅蕗

小松菜と南関揚げの煮浸し

新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ

人参のサラダ

新ごぼうのきんぴら

 

豚ばら肉のかたまりを一度茹でこぼしその後に煮汁と一緒に圧力鍋にかけ

蒸気が上がったら20分

そのまま放置しただけでとろとろに柔らかくなります

和辛子をちょっとつけてどうぞ

 

 

小松菜は洗ってすぐ4~5センチにカット

保存用袋に入れ空気をよくぬいて冷凍保存します

 

お味噌汁には煮立ってから加えるだけ

一度冷凍しているので早く火が通るんです

 

煮浸しと言っても冷凍小松菜を使う場合は2分ほどでできます

鍋にごま油を敷き冷凍小松菜を炒めます

この時箸であまり触らないようにするのがコツ

出汁醤油を少し加え味をなじませたら南関揚げを加え火を止める

これで出来上がり

油揚げを使うときは小松菜と一緒に鍋に入れて炒めるといいでしょう

 

 

 

春になると毎年作るきゃらぶき

 

細めの蕗が出回るとたくさん買ってきて作ってます

ごはんのお供にいいんですよね

 

 

新玉ねぎと新ごぼうは今だけしか食べられないごちそうです

 

甘い新玉ねぎは毎日いただいています

この日はスライスした玉ねぎとスモークサーモンのマリネ

大葉の千切を味のアクセントにしてます

 

 

 

サンドウィッチ しっとりもっちり湯だねパン

食パンが絶品なのでふつうのサンドもグーンと美味しい~

ロースハム、キュウリ、トマト、チーズ、オニオンスライス

玉ねぎドレッシングとマヨネーズで味付けしています

作ってすぐ食べるときはトマトをはさむとやっぱり美味しいなって思います

チーズはプロセスチーズを使用

チーズ好きにはスライスチーズじゃ物足りない~

 

 

飯塚市のラブレドさんの食パンは湯だねでしっとりモチモチ

いつもカットしていないものを1本買ってきてます

食べるときに好みの厚さにスライスして余ったものは

アルミホイルでしっかり包んで保存用袋に入れ冷凍保存しています

 

 

 

地元産ブラッドオレンジが出回り始めました

この季節だけの限定ですので必ず買います

大好きなフルーツのひとつ

サラダプレート三種

お腹も満たされるサラダプレート三種です

 

野菜、もち麦、卵、鶏肉、シーフード、チーズなどを盛り合わせました

スパイシーグリルチキントッピング

 

鶏もも肉は皮目に切れ目を入れたら裏返してフォークで刺して筋切りしておきます

こうすることで焼くときに縮むのを防げます

 

塩コショウ、ハーブソルト、クミン、パプリカなどちょっとスパイシーな下味をしっかりつけておきます

 

オリーブオイルを敷いたフライパンを熱して皮目を下に焼き

上からアルミフォイルをかぶせフライパンの直径より一回り小さくて重い蓋をします

我が家ではルクルーゼ鍋の蓋を使っています

なければお皿を置きその上に何か重しを置くといいですよ

 

中火でじっくり焼くと皮目がパリッと仕上がります

 

皮目に焦げ目がしっかりついたらフライパンに出てきて油を

ペーパータオルで拭き取り鶏肉を裏返します

あとは蓋をせずそのまま火を通します

片面をしっかり焼いているので裏返してからは焼き過ぎないように注意

 

 

やきあがったら束やすい大きさにカットしてサラダにトッピング

 

 

スモークサーモンと海老のトッピング

 

海老はレモンソルトで味付けフライパンで焼きました

スモークサーモンと大葉は相性がいいので添えています

このサラダには醤油ベースのドレッシングがおすすめ

鯖のソテートッピング

 

鯖にしっかり塩コショウしてオリーブオイルでカリッと焼いています

皮目だけでなく側面も焼くと香ばしくて美味しくなります

 

 

 

それぞれのサラダにはゆで卵を違った形で添えました

半分にカットしたもの

スライスしたもの

おろし金でおろしてトッピングしたもの

 

カマンベールチーズを小さくカットして混ぜました

塩気がちょっとした味のアクセントになりました

 

 

 

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定番和食の朝ごはん 長芋レシピ

 

残りものいろいろの朝ごはん

 

塩サバ、新玉ねぎのスライスおかかかけ

納豆、長芋と茎わかめの和え物

春キャベツとハムのサラダ

大根おろし

 

 

長芋を使ったレシピ

かんたんなおつまみにもなる長芋の和え物はさっと作れて重宝します

 

千切りにした長芋と茎わかめをポン酢で和えただけ

ちょっとだけ柚子胡椒を入れると味のアクセントになっていいんです

 

 

長芋のレシピはほかにも千切りにした長芋にゆかりのふりかけを和えただけでも

ごはんのおかずやおつまみにもおすすめです

白米にもち麦を混ぜたごはん

 

もち麦は茹でて小分けされ真空パックになった便利なものをみつけて

最近はそれを使っています

茹でた状態なので炊きあがった白米にまぜたりスープに入れたり

サラダのトッピングにしたり手軽に使えてとっても便利です

 

 

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バゲットサンド 飯塚市の美味しいパン屋さん

ブランチにバゲットを使ったサンドです

 

 

ドライマンゴーをプレーンヨーグルトに一晩漬け込んだものと

シードレスの葡萄も一緒に

 

バゲットは毎週末買い出しに行っている飯塚市のラブレドさんのものです

ラブレドさんはバゲットのようなハード系から

クロワッサンをはじめとするバターたっぷりのデニッシュ系

湯だねで仕込んだしっとりもちもち食パンやお総菜パン

クリームパンやメロンパンなどのスイーツ系など

様々なパン生地を使ってたくさんの種類のパンを焼いていらっしゃいます

ほとんどシェフおひとりで作っていらっしゃるのが脱帽です

開店直後からズラッとパンが揃っているのを見ると楽しい気持ちになるとともに

シェフが夜中から仕込んでおられるのだろうなと有り難く思えるのです

 

必ず購入するのはバゲット、食パン、メロンパン、明太クッペ、クロワッサン

特に食パンは予約しておいた方がよいほど大人気みたいです

 

ラブレド

福岡県飯塚市柳橋271-1

↑MAP

 

 

 

チョップドサラダ

 

チョップドサラダ

 

冷蔵庫に残っている野菜を使って簡単サラダです

 

全ての野菜を同じ大きさに(1センチ角くらい)カット

お好きなドレッシングであえてスプーンで食べます

 

今日の野菜はトマト、キュウリ、玉ねぎ、アボカド、コーン、オリーブ、豆、ゆで卵

 

 

ドリンクは毎日飲んでいるリンゴ酢の炭酸水割り

 

ここ10年ほど飲んでいる富士薬品さんのリンゴ酢はとっても美味しいんです

コラーゲン、オリゴ糖、ビタミン、鉄分、アサイー、マキベリー配合

合成甘味料、着色料、保存料無添加

 

いつもは炭酸水で割ったり牛乳で割ったりして飲んでます

 

配置薬の富士薬品さんが届けてくれるのですがAmazonでも購入可能みたいです

リンクを貼っておきますね

 

 

焼豚丼

豚ももかたまり肉を買ってきて

焼豚を作りました

薄くスライスしたものと煮汁をご飯にのっけて

卵をトッピング

 

 

サラダプレートでブランチ

 

野菜、豆、鶏ハムなどを載せサラダプレート

 

ベビーリーフ
発芽大豆
しっとり鶏むね肉
アボカド
トマト
クリームチーズ
コーン

有機ベビーリーフはコストコで必ず買うものです。
パッケージは大きいけど安いのでおススメでーす👍
50度洗いして冷水に取り水分をよく拭き取ってから保存しておくとパリッとハリが出て美味しいです😊

発芽大豆もコストコでよく買う食材
スープやサラダに使い回しできてとっても重宝してます。

パンは @goodmorningbakery2017 さんのくるみのパン

アルミホイルでぎゅっと包んでオーブントースターでリベイクしたら外はカリッと中はふわっとして美味しい〜

マットなプレートは波佐見焼 @nishiyamajapan さんのものです

 

和定食でおうちごはん

鯖の西京焼き
豆腐の精進煮
だし巻き卵
エビの煮物
自家製きゃらぶき
ポンカン

お豆腐はサラダ油、みりん、日本酒、しょうゆをそれぞれ大さじ1と一緒にサッと煮てネギとおろし生姜で食べます
お寺の精進料理で習いました
サラダ油を加えているのがミソのようですよ

昆布と鰹の一番だしをとってだし巻き卵やエビの煮物に使ってます

 

 

 

サンドウィッチランチボックス

フライングタイガーのボックスにサンドウィッチを詰めました

 

卵サラダはゆで卵の黄身だけペーストにして

白身はザクザクにカットして作りました

 

アボカド、サーモン、玉ねぎ、レタスのサンドには

醤油ベースのドレッシングをかけて

 

 

蒸し鶏のらっきょうソースかけ

蒸し鶏のらっきょうソースかけ

 

 

 

野菜と鶏肉を一緒に蒸してらっきょうを使ったソースをかけたものです

甘酸っぱいソースでさっぱりと食べられると思います

 

材料(2人前)

鶏むね肉 1枚

キャベツ

人参

ピーマン

玉ねぎなど適量

 

らっきょう10粒ほど(つけ汁も使用)

醤油

大葉

 

作り方

 

鶏むね肉はそぎ切りにして塩麹と片栗粉をもみ込んで

しばらく冷蔵庫で寝かせておく

 

蒸し器に野菜を敷き詰め上に下味をつけた鶏肉を載せる

 

 

我が家では アイクック鍋ルシエ2を使うのでこんな感じ

 

蒸気が上がったらトレイをセットして

中火で焼く15分ほどで蒸しあがります

 

 

らっきょうソースはらっきょうをみじん切りにして

らっきょうのつけ汁と醤油を1:1で合わせた物です

 

おこのみで大葉の千切りをトッピングしてどうぞ

 

 

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 #アイクック鍋ルシエ2 #アイクック鍋

玉ねぎのポタージュで朝ごはん

玉ねぎのポタージュで朝ごはん

 

玉ねぎをブイヨンスープで柔らかくなるまで煮て

ブレンダーでかくはん

牛乳を加え温め塩コショウで味を調えただけですが

玉ねぎの甘みとうま味が出て美味でした

 

 

鮭の野菜あんかけ アイクック鍋ルシエ2使用

鮭の野菜あんかけ

 

 

購入以来毎日のように使っている蒸し器

アイクック鍋ルシエ2

↑商品の紹介はこちらをクリック

 

 

高温乾燥蒸気によりふっくら短時間で調理ができます

蒸し野菜、ごはん、おこわ、魚料理、肉料理

いろんなアレンジが可能で便利なんです

 

ルシエのよいところは上にセットするトレイが

そのまま直火で使える点です

 

 

 

 

 

↑トレイに野菜と鮭を載せて蒸気が上がった鍋にセットし

弱めの中火で15分蒸せば出来上がり

 

 

材料(2人分)

 

生鮭の切り身 2枚

玉ねぎ(小) 1個

人参 半分

シメジ 半パック

ピーマン 1個

 

塩 少々(下味用)

日本酒 少々(下味用)

 

あんかけ用調味料

日本酒 大さじ1

みりん 大さじ1

醤油 大さじ1

 

 

水溶き片栗粉

 

 

作り方

 

鮭は塩少々と日本酒をふりかけ下味をつけておく

(塩鮭の場合は日本酒のみ)

 

野菜は千切り、シメジは手でばらばらに分けておく

 

ルシエに水を入れ沸騰するまで加熱しておく

 

トレイに野菜を敷き詰め塩を少々ふり

その上に鮭をのせる

 

蒸気が上がった鍋にトレイをセットし

火を弱め15分ほど蒸す

 

トレイをはずし鮭を皿に取り出す

 

野菜の水分と鮭の旨みが出た

トレイを直接火にかけあんかけ用調味料を加え

煮立って来たら水溶き片栗粉でとろみをつけ

鮭にかけたら出来上がり

 

 

 

お好みでおろししょうがを添えてどうぞ

 

 

 

調理時間は20分程度

油も使わないヘルシー料理なのでおすすめです

 

アイクック鍋 ルシエ2

 

#蒸しの日

 #アイクック鍋ルシエ2 #アイクック鍋 

 

 

ほうれん草のカレープレート

ほうれん草のカレープレート

ほうれん草のペーストを使ってカレーを作りました
ココナッツミルクで仕上げてます
なんちゃってスリランカカレー風

ターメリックライス
紫キャベツマリネ
レンズ豆
鶏ハム
蒸しキャベツ
をワンプレートにして混ぜ混ぜして食べます

たっぷり野菜のブランチ

お野菜もりもりのブランチ

チョップドサラダには
しっとり鶏むね肉
きゅうり
トマト
ミックスビーンズ
ブロッコリー
ゆで卵
コーン
ドレッシングで和えてスプーンで食べるサラダ。

大根のサラダ

キノコのトマトソースチーズ焼き

ミディトマトのマリネ
トマトをカットして塩胡椒、すし酢、オリーブオイルでマリネしたもの。

パストラミビーフ
クリームチーズ


パンは福岡市南区向野に新しくできた #日乃光 さんの塩バターロールなど。

 

 

 

ワンプレートブランチ

ヨーグルトにはイチゴとキーウイ

グリーンリーフと新玉ねぎのサラダ

ササミのオイル漬け

蒸した大根レンコン人参

野菜のトマト煮込み

ライ麦パン

カマンベールチーズ
デュカ&オリーブオイル
デュカはローストしたナッツ、塩、スパイスをミックスしたものです。
最近ハマってるやつです

ティーポットの中はアップルコンポートティ

紅玉をコンポートにしてポットに入れ紅茶を注いだものです。
シナモンスティックも入れて香り付け。

 

 

おばんざい定食でおうちごはん

鯖の南蛮漬け
人参とササミオイル漬けのサラダ
ほうれん草のおひたし
味付け半熟卵(3日付け)
自家製きゃらぶき
大根おろし
大根と人参とほうれん草のお味噌汁
ポンカン

波佐見焼でおうちごはん

豚ロースのかたまり肉と野菜を煮込んだスープ

塩漬けしておいた豚のかたまり肉、大根、人参、玉ねぎをシャトルシェフで煮込んだスープです。
野菜の旨味と甘味あとは塩胡椒だけで深い味わい😊
翌日はスパイスを入れてカレースープにリメイクします

スパイスは塩分が入らないので味の調節もほとんど必要なくて便利です👍
プレートにはマッシュポテトに粉チーズと卵をのせて焼いたもの

パプリカのマリネ

ほうれん草のスムージー

そば粉のガレットでブランチ

そば粉を使ったガレット

サラサラの生地を大きめのフライパンに流して

チーズ、ハム、卵を載せます

まわりが浮いてきたら端っこを折って

スクエアになる様に形を作っていきます

パリッと焼けたら出来上がり

 

 

 

いちごシロップ

今年はたくさん収穫したいちごで

いちごシロップも作りました

 

簡単に説明すると・・・・

いちごの色素と香りを抽出したシロップです

 

 

材料

いちご 100g

グラニュー糖 100g

水 300g

 

綺麗な赤い色を出すためのコツは小さめのいちごを使うこと

綺麗に洗ってヘタを取ったイチゴと同量の砂糖を

鍋に入れ一晩寝かせます

 

浸透圧でいちごから水分がでてきます

 

いちごの約三倍程度の水を入れ中火で砂糖がしっかり溶けるくらい煮る

 

煮すぎると色が戻ってしまうので要注意

 

煮だしたものをザルでこして取り出したシロップにレモン汁を加えて出来上がり

 

 

いちごシロップを炭酸水で割ってイチゴソーダ

 

牛乳で割ってイチゴミルクもおすすめです

 

 

シロップ作りで取り出したイチゴは100度程度のオーブンで

じっくり焼いてセミドライイチゴにして冷凍保存しました

 

 

若竹煮

筍の季節がやってきました

掘ってすぐ茹でたホクホクの筍は

今の季節しかいただけない春の味ですね

 

昆布とカツオでとった出汁で筍を煮て

最後に生わかめを加えさっと火を通した若竹煮

 

木の芽を飾って春の一品です

 

 

イチゴのスイーツでおうちカフェ

お友達のイチゴ農園で恒例のいちご狩りをしてきました

 

たくさん収穫してきたものをスイーツに変身させました

残りのいちごはブレンダーでピューレにして

保存用袋に入れて冷凍保存しています

 

 

 

イチゴシロップを使ってゼリー

その上にマスカルポーネと生クリームを合わせた

クリームをのせオレオをトッピングしたパフェ

 

 

イチゴヨーグルトとイチゴシロップの二層ゼリー

 

おうちごはん

おうちごはん

 

菜の花の辛子醤油和え
鶏肉のオイル漬けとアボカドのサラダ

だし巻き卵

皮だけ最中の最中種

香の物は
ぬか漬けと高菜漬け

菜の花のお味噌汁

 

 

レシピ掲載本予約購入開始しました

レシピブログさんより発売「糖質オフレシピ」

レシピが掲載されています

4月23日より予約購入開始しました

 

よろしくおねがいします

たけのこごはん

旬の筍を使ってたけのこご飯を炊きました

 

柔らかくてホクホク甘くて春の恵みですね

 

味付けのご飯は圧力鍋で炊くと味がしっかり染み込むと

和食の先生に聞いたことがあります

 

昆布とカツオの出汁でさっと味付けした筍と

研いでおいたお米,たけのこの煮汁を入れて

圧力鍋で加熱し蒸気が上がったら5分

火を止めピンが下がったらできあがり

短時間なのにしっかり味がついてました

 

 

 

レシピブログさんの動画サイトで紹介されました

レシピブログさんのお料理動画サイトで

オープンオムレツのレシピが紹介されました

 

スキレットで石焼ビビンバ

スキレットで石焼ビビンバ

もりもりサラダと一緒にどうぞ

エッグスラットでブランチ

ブランチ

 

マッシュポテトに卵を載せて蒸したエッグスラット

マッシュポテトの味付けには粉チーズを入れています

コクが出て美味しくなるんです

 

ジャガイモは皮ごと蒸して柔らかくなったら皮をむく

マッシャーでつぶしバター、塩、粉チーズを加え

温めた牛乳を少しずつ入れていき滑らかにします

 

最後に手間はかかるけどこします

この作業はちょっと大変だけど舌ざわりもなめらかになるので

頑張ってこします

 

 

 

パワーサラダ

もりもりワンプレートパワーサラダです

 

真ん中はタマゴサラダ

しっとり鶏むね肉

ベビーリーフ

ブロッコリー

ラディッシュ

トマト

アボカド

コーン

 

 

おうちごはん 和食

メゼ盛り合わせプレート

ランチをいただいてこれは絶対再現したい!と思った

レストランのプレートを作ってみました

 

メゼ(前菜)の盛り合わせです

 

 

キャロットラペ

紫キャベツのピクルス

ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)

フムス(ひよこ豆のペースト)

アボカドペースト

レンズ豆のサラダ

キュウリのマリネ

クスクスのサラダ

蒸し野菜(レンコンと大根)

 

 

中東料理のファラフェルはそら豆やひよこ豆を使うのですが

まずは乾燥のひよこ豆で作りました

 

一晩浸水させたひよこ豆をフードプロセッサーで細かく粉砕

少し歯ごたえが残るくらいに細かくしたら

ニンニク、クミン、塩、などを加えさらに混ぜ

これを丸めてそのまま揚げ油にポンと入れて

香ばしく揚げるだけ

主にヨーグルトソースで食べるらしいです

 

フライの衣も作らなくていいので簡単なヘルシーコロッケです

 

 

 

 

メゼの盛り合わせプレートは全て野菜でできていて

とってもヘルシーだと思います

でも一つ一つ手が込んでいて大変

 

私が触発されたお店はコチラ

 

おもてなしのオードブル

おもてなしのオードブルセットです

 

彩りの良いオードブルを詰めました

菜の花とアンチョビのパスタ

オリーブオイルでみじん切りのニンニクと鷹の爪を炒め

アンチョビと菜の花を入れて塩味をつけます

最後にプチトマトを入れさっと加熱して

ゆで上げたパスタを絡めるだけ

 

菜の花のほろ苦さが春の味です

 

 

パスタは低糖質のベースパスタを使いました

 

ベースパスタは10種類以上の栄養豊富な食材は練り込まれた

世界初の完全栄養パスタだそうです

 

ゆで時間も少なくてささっと作れるのでとっても便利

 

BASE PASTA

おうちランチ

おうちランチ

サラダプレート
カレースープ

サラダにはブロッコリー、プチトマト、コールスロー、ウズラの卵、鶏ハム

カレースープは野菜とスペアリブのスープのリメイク料理です。

箱詰めサンド

ホテルオークラ台北のパイナップルケーキの空き箱に

サンドウィッチを詰めました

 

 

ちなみにこんなパッケージ

とってもすてきなので捨てずに保存していました

箱もしっかりしたつくりです

豆皿コーディネートで朝ごはん

残り物で朝ごはん

 

豆皿を使ってコーディネート

インスタグラムでリポストしていただきました

朝ごはん 

あさごはん

 

残りもののビーフシチュー

コールスロー

しっとり鶏むね肉

 

春色コーディネートでブランチ

ワンプレートのブランチ

ベースパスタを使って2種のパスタ

 

ベースパスタ を使ってペペロンチーノ

 

ベースパスタは10種類以上の栄養豊富な食材が練り込まれた

世界初の完全栄養パスタです

低糖質で栄養も豊富

1人前ずつパックされている半生麺です

太さもバリエーションがあり市販のソースを絡めるだけでも

簡単にできるのでとっても便利な食材だと思います

糖質が気になる方や偏食の方にもおすすめ

 



手前は茹で時間1分の細麺を使って
ベーコンとブロッコリーのアンチョビペペロンチーノ。
唐辛子やニンニクなどをオリーブオイルに漬け込んでおいたオイルと

アンチョビを熱してベーコンを炒め茹でたブロッコリーと茹でた生パスタを絡めたもの。

もう一品は
茹で時間2分の平麺を使って海老のジェノベーゼクリーム

自家製のジェノベーゼソースと生クリームを合わせて海老を加えて熱してパスタを絡めたもの。

 

 

ベースパスタのHP

 

 

 

ひな祭りの海鮮ちらし寿司

ひな祭りのミニケーキ寿司と同じ材料で作りました

 

丸いお重は骨董市で買ってきたもの

4段重ねになってます

 

 

 

ひな祭りのケーキ寿司

ひなまつりのケーキ寿司

ミニケーキ寿司にしてみました

 

 

セルクルを使って作ります

 

 

↑これがセルクル

 

まず酢飯を少し入れそこが平らなコップなどで押して表面を平らにします

間にはさむ具材を均等にのせて再び酢飯を載せコップでギュッと押して平らにして

セルクルを抜き取ると簡単にできます

 

酢飯は数種類作りました

柴漬けのみじん切りを和えたもの

新ショウガの甘酢漬けを刻んで和えたもの

酢レンコンを刻んで和えあたもの

 

 

セルクルには違う種類の酢飯を2種使って具材をはさんでます

 

トッピングの具材はこんな感じ

炒り卵

錦糸卵

シイタケの煮物

いんげんの千切り

甘エビ

サーモン

キュウリ

ラディッシュ

ハム

チーズ

菜の花

ヤングコーン

塩漬けの桜の花

おうちごはん

家族が揃った日のごはんはちょっとだけおかずも増やして
高級食材はありませんよ🤣

鯖の塩焼き
豚バラとキャベツ炒め
レンコンのオリーブオイルソテー
ピリ辛コンニャク炒め
おからのサラダ
蛸とワカメの和え物
ひよこ豆サラダ
冷奴
キャベツと新生姜の浅漬け
しじみのお味噌汁
干し柿

レシピ掲載のお知らせ

レシピブログさん くらしのアンテナコーナーで

アボカドのオーブン焼きレシピが掲載されました

 

ブログの記事はコチラ

シャトルシェフで牛スジと小玉ねぎのトロトロ煮込み

牛すじと小玉ねぎのトロトロ煮込み

下処理した牛すじと小玉ねぎを低温調理のシャトルシェフ鍋でトロトロに煮込みました。
生姜も刻んで風味付け。

シャトルシェフはおでんやポトフなどの煮込み料理に最適です

いつも牛スジ料理は圧力鍋で作りますが、ジャガイモを煮崩れさせたくなくて

低温でじっくり味をなじませるのに適しているシャトルシェフでつくりました

 

長崎県佐世保市万津町

古い木造の建物をリノベーションして
テナントにした万津6区
中にはいるとおしゃれな空間になってます

この中に入ってるカフェに寄ってみました


Crossroads Coffee  さん


福岡市南区大橋 ほりサンド

福岡市南区大橋 西鉄大橋駅前にある
可愛いサンドウィッチ屋さん ほりサンド さん
佐世保サンドのお店です
佐世保サンドとは佐世保のソウルフードで
一口サイズのサンドでほんのり甘いマヨネーズを使用しているのが特徴のようです



ホットサンドもあるみたいです
3月には天神店もオープンするとのことです


こんな感じのサンドウィッチです
佐世保では百貨店「玉屋」の佐世保サンドが有名らしいです
それがこちら


佐世保に行ったついでに買ってきました
具材は野菜やハムなどシンプルなもの。
マヨネーズに蜂蜜を混ぜているのだとか?


福岡市南区 Yakichi

福岡市南区大橋 のパン屋さん
Yakichi さん

手作りハム手作りベーコンの
バゲットサンドや
ハード系のパンがずらっと並んでます

ハード系好きにはたまりません

やきちさんのInstagram

福岡市南区大橋4-5-6

福岡市南区Bäckerei Cuisson べっからいきゅいそん

福岡市南区井尻駅から徒歩2分ほどの住宅街にあるすてきなパン屋さん

Bäckerei cuisson

べっからい きゅいそん さん 


パンのディスプレイにセンスが光ってます
ハード系のパンとショートブレッドや
スコーンなどの個性的な焼き菓子



お店のInstagram

パン箱というセットも通販で買えるみたいです

福岡市南区井尻1-40-3
水木金
11:00〜
西鉄井尻駅徒歩2分
JR笹原駅徒歩6分

蕎麦猪口に盛り付けた前菜

薄手で小ぶりな蕎麦猪口

前菜を盛りつけたりするのも便利です

 

 

もりつけたのは

おからのサラダ

たことわかめのピリ辛和え

トマトとモッツアレラチーズのマリネ

ひよこ豆のサラダ

 

 

牛肉とひよこ豆のトマト煮込みクスクス添え

牛肉とひよこ豆のトマト煮込み
キノコ、レンコン、玉ねぎ入り

クスクス添え

クスクスはブイヨンとスパイスを煮立てたものに入れて蓋をして蒸らすだけです。
水分の多い煮込み料理によく合います

 

 

 

ひよこ豆のスパイシーサラダ

ひよこ豆を使ったサラダです

 

ひよこ豆は茹でたものも販売されていますよね

それを使うと便利です

今回は乾燥のひよこ豆を一晩浸水し

翌日シャトルシェフで茹でました

煮立ってから加熱15分ほどであとはシャトルシェフに入れて放置

数時間で柔らかくなります

省エネアイテムのシャトルシェフ

 

刻んだキュウリ、パプリカ、玉ねぎと一緒に

レモン汁、塩コショウ、オリーブオイル、ヨーグルト少々

クミンやカレースパイスなどを風味づけに入れて出来上がりです

 

 

 

糸島市 ブランジュリ ノアン

糸島市の美味しいパン屋さん
ブランジュリ ノアンさん
二階はお食事もできるカフェです

伊都菜彩の帰りに寄ったりします


ハード系デニッシュ系
さまざまなラインナップの中
いつも買うのがこのパン


卵、チーズ、ベーコン、マヨ
美味しいこと間違いなしの組み合わせ
見た目もインパクトありますね

ブランジュリ ノアン さんのInstagram

佐賀市 サンドイッチ サンドーレ

美味しくて種類も豊富で
しかもお手頃価格のサンドイッチやさん
佐賀市のサンドーレさん


道の駅大和でも買えます
こちらの道の駅は干し柿が名物
この季節は大量に出荷されてますので
毎年楽しみにしています


道の駅で購入したBランチ
このボリュームで440円です
パンもしっとり
サンドーレ
佐賀市大和町尼寺2885-4
0952-62-9941



糸島市 Small Valley dessert company

糸島の山の中にあるタルトのお店
電話かメールでオーダーして
取りに行くシステム
店頭販売はありません

お友達からあらかじめおススメ商品を
聞いておいたのでメールで
オーダーして受け取りに行ってきました

12ピースのタルト・アソートメント
2500円

しっかり焼き込まれたタルト
好みの味のものばかりです
他にも6ピースのアソートもあります
工房の中でダークフルーツケーキも見つけ
2本買ってきました
こちらもドライフルーツやナッツが
ふんだんに入って美味しかったです
参考までに他の商品はこちら

洋梨のタルト
あんずと栗のタルト
カラメル・ナッツタルト
干しイチジクのタルト
ネグロスバナナのタルト
チーズタルト
かぼちゃのナッツタルト
フレッシュあんずのチーズタルト
エスプレッソ・チョコレートタルト
チョコレートケーキ
ダークフルーツケーキ
レモンケーキ
マロン・ラムケーキ
ガトー・ショコラ、オ・フリュイ
あんずバターケーキ
(季節によりことなるそうです)



Small Vally dessert company
糸島市二丈町満吉514-2

092-325-2910



福岡市東区 Ginger BAKESHOP

福岡市東区箱崎
焼き菓子屋さん
Ginger BAKE SHOP さん
JR箱崎駅から徒歩5分程度の場所
古いアパートを素敵にリノベーション
なさっているお店です

焼き鳥屋さんのビルの2階
ドアにはこの目印

チョコナッツシードケーキ
オレンジマフィン
キャロットケーキ

マフィンは週末限定とのことです
写真はないのですがナッツや
チョコがたくさんはいった
アメリカンタイプのチューイークッキー
最高に美味しかったです
とっても大きなサイズだからシェアして
食べたほうがいいかも?

マフィンはこの日オレンジでしたが
週替わりだそうです
かなりかなり美味しくてハマりそうなお店

味の完成度が高い?!という感じ。




Ginger BAKE SHOP さんのInstagram

福岡市南区 パンや 日乃光

福岡市南区向野 のパン屋さん
パンや 日乃光 さん
グッデイな外観も素敵です


パンや 日乃光
福岡市南区向野1-5-25
店舗前に駐車場がありました

福岡市東区 Good Morning Bakery

福岡市東区馬出
博多女子高前にできたパン屋さん
Good Morning Bakeryさん


ハード系のパンが豊富でした
焼きカレーパンがスパイシーで
とっても美味でした



Good Morning Bakery さんのInstagram

アボカドチーズトーストでワンプレートの朝ごはん

作り置きを色いろ載せてワンプレートの朝ごはん

 

美味しいブールにアボカドとチーズを載せて

オーブンで焼いたもの

 

かぼちゃのスープ

おうちカフェ ニューフェイスのポット

護国神社蚤の市で買ってきた美味しい焼き菓子でおうちカフェ

 

 

体に優しい焼き菓子を作ってこられた

和み菓子市松さんのおやつ

今月いっぱいで工房の活動を終了なさるそうです

可愛くて美味しくて大好きなお菓子たち

 

ティーポットは波佐見焼 NISHIYAMAさんのデイジーシリーズの新商品

 

たっぷりサイズで茶こし付きで便利です

 

 

我が家のカレー

我が家のカレーと
ジャスミンライス

蚤の市で買ってきたスパイスを使って作りました。

玉ねぎをじっくり炒め骨つき鶏、野菜、ブイヨンスープで煮込んだ後
フライパンで乾煎りしたスパイスを加え最後にココナッツミルクで仕上げました
小麦粉不使用でとろみはジャガイモでつけてます

ジャスミンライスにもスパイスを入れて炊き込みました

我が家のカレーはいつもカレーパウダー(スパイスミックス)と

自分で色々スパイスをかなり適当に加えるものです。
クミン多目

お客様にも好評です

 

ドット模様がかわいい器は波佐見焼 NISHIYAMAさんのものです

 

ウェブショップはコチラ

ワンプレートの朝ごはん

ワンプレートの朝ごはん

 

食パンとココットは一緒にオーブンに入れて焼きます

同時にできて時短です

レタス、カブ、ビーツのサラダとロースハム

 

紅茶はダマン

 

スモークサーモンとクリームチーズサンド

 

シリアルブランブレッドにはさんだのは

クリームチーズ(室温でやわらかくしておく)

レタス

アボカド

スモークサーモン

キュウリ

お醤油ベースのドレッシング

 

魚とアボカドにベストマッチなお醤油

 

パンはディーン&デルーカのシリアルブランブレッド

食感の良いナッツやレーズンが入っています

サーモン料理2種

サーモンを使ったお料理2種

 

鮭の切り身を使った豆乳味噌スープ

 

根菜、玉ねぎなどを炒め出汁を入れてじっくり甘みを引きだします

野菜が柔らかくなったら大きめにカットした鮭の切り身を加え

火が通ったら味噌を入れて味付け

最後に投入を流しいれて仕上げます

 

鮭は最後に入れて火を入れすぎないのがコツ

味噌と豆乳がよく合うので寒い日におすすめです

 

 

お刺身用サーモンを使ったおつまみ

サーモンは2センチ角ほどの角切りにしておく

 

ボウルにわさびとお醤油を入れよく溶かし

カットしておいたサーモンを入れてよく和える

沢庵のみじん切りといりごま、ネギの小口切りを加え

盛り付けた後長芋の千切りをトッピング

 

ごはんにかけても美味しい一品です

 

 

 

お弁当の残り物で朝ごはん

お弁当の残り物で朝ごはん

 

 

 

おかずは残り物や作り置きです

 

大根と豆腐の炒め煮

焼きなす

ササミカツ

出汁巻き卵

人参のバターソテー

大根葉のピリ辛炒め

海老とトマトのスイートチリソース

かぼちゃのマッシュ

レンコンのきんぴら

ひじきの煮物

ぬか漬け

大川市の美味しいパン屋さんでサンドイッチ

 

大好きなパン屋さんの一つ

福岡県大川市のパリモンスリーさん

ハード系のパンがとにかく絶品です

 

日本にハード系のパンを広めたと言われるフィリップ・ビゴ氏の

お店で長年修業をなさった店主のお店

美味しいバゲットは前の日の夕食にあっという間に完食していましました

朝はブールを薄めにスライスして卵サラダとチーズと野菜を挟んでサンドイッチに。

皮はパリッとなかはもっちりしっとり

 

とにかく美味しいパンがたくさんあるお店なのでおすすめです

 

 

大川観光協会のページにお店の紹介が載ってます

 

パリモンスリーさんのFacebook

 

 

食事系パンケーキでブランチ

甘くないお食事系のパンケーキ

 

ホットプレートを使って一度に複数枚焼きました

 

ソーセージ、アボカド、目玉焼き、クリームチーズとサラダを添えて

ワンプレートのブランチ

 

 

大根のおばんざい

 

おうちごはん

 

汁椀は昨夜のお鍋の残りもの

キノコや根菜、牡蠣とたこも入ってます

 

大根を使ったおばんざい

母親の定番料理だったものです

太目の千切りにした大根をごま油でよく炒め

日本酒、みりん、醤油で味付け

最後にお豆腐を加えて水分が無くなるまで炒り煮したものです

これは冷めても美味しいのでお弁当に入れたりしてます

 

 

 

飯碗は実家を解体する際に発掘してきた

深川製磁さんのもの

5客セットが手つかずの状態でした

 

 

卵サラダチーズトーストで朝ごはん

食パンに卵サラダをのせてシュレッドチーズをかけて焼いたもの

最後にブラックペッパーを多めに振って食べます