ミネストローネスープ

ミネストローネスープとスモークサーモン入りサラダ

スープは玉ねぎ，人参、トマト、ズッキーニ、セロリ、茄子、ピーマン、パプリカ、ベーコンと塩を入れ厚手の鋳物鍋で煮ると水分がたっぷり出てきます

あとで水を少し足しスープに仕上げました

野菜の甘味と旨味ベーコンの風味がきいて美味です
ベーコンは厚切りのチョットいいやつを使うと美味しいです