お弁当の残り物で朝ごはん
四月に入り、お弁当作りが再開しました
レシピ↑
お弁当の彩りに便利なプチトマトですが、
少し大きめだったりするとソテーして使います
この場合丸ごと加熱します
トマトは加熱すると旨みが増すそうです。
お弁当のタブーについては以前も書いたことがありますが
再度記します
生野菜はお弁当に不向きだと思います
水分が出て他のおかずにしみたり、
これから気温があがってくると傷みやすくなるからです
生野菜のサラダを入れる場合は別容器にするといいですね
よくプチトマトをヘタごと入れているのを見かけますが
ヘタの部分は洗っても取れない細菌が付いていて
お弁当箱の中でほかのおかずにもその細菌が繁殖する
可能性もあると聞きます
ヘタは取って入れるほうが安全です。
フルーツも別容器がベターですよね
苺は美味しくて見た目もかわいいけど
ご飯と一緒に入れるとニオイがよくないんです
以前、小学校でお弁当についてアンケートを取ったことがあります
子供たちはおおむねフルーツが好きと答えていましたが
お弁当箱に入っているイチゴのニオイが嫌だと言う
回答が多かったのです。
別容器にいれると問題も解決しますね
これから梅雨や夏場に向けて要注意なのが
豆ごはんや玄米ごはん・・・
これは結構傷みやすいので、朝炊いたものを
ちゃんと冷まして入れるのがおすすめです
もちろん白米の時も冷ましてからふたを閉めるのが基本です。
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