茄子料理いろいろ　おばんざい

絹皮茄子を使っていろいろおばんざい

茄子のさっぱり揚げ浸し

素揚げした茄子をめんつゆと黒酢で漬け込んだもの

麻婆茄子

茄子と茗荷のとろとろ漬け

茄子をレンジで過熱して、適当な大きさに切り
甘酢と茗荷、大葉、おろし生姜であえて冷やしたもの

水前寺菜のサラダ