茄子の揚げびたしおろしがけ

茄子の揚げびたし

少量の油で皮面を焼き中の色が変わってきたら

裏返ししんなりしたらめんつゆ入れて最後に大根おろしかけただけです

いつもは多めの油で揚げていたけど少量でも大丈夫でした

これからの季節冷やして食べてもおいしいですね