鶏団子スープとリメイクお粥

鶏ガラスープを取って野菜と鶏団子のスープ

鶏団子には焼き麩をフードプロセッサーで粉にしたものと

お豆腐をくわえて丸めています

かさましになるのとふわふわ食感になるのでいつも入れています

具材を食べてしまって残ったスープはコラーゲンとうまみもたっぷりなので

ごはんを入れて翌朝にお粥にリメイク

低温調理した鶏むね肉を手で裂いてトッピングしました