圧力鍋で牛スジシチュー

牛スジシチュー

下茹でした牛スジと玉ねぎ、人参、発芽大豆を

無水で圧力鍋を使って作りました

玉ねぎを多めに入れたので甘さが引き立ちます

具材を入れて塩を少々火をつけて少し煮ると水分が出てきます

蓋をして加圧15分火を止め放置

ピンが下がったらふたを開けデミグラスソースを加え

さらに加圧10分

これで牛スジもトロトロになってます