おうち居酒屋

おうち居酒屋

 

おつまみに牛スジ煮込みと

ささみとキュウリの辛子胡麻ネーズ和え

ベビーリーフとスプラウトのサラダ

 

 

ささみは日本酒と塩を少々ふっておく

鍋にたっぷりの水とささみを入れ火をつける

一気に強火にせず中火でゆっくり温度をあげる

ささみが白くなってきて鍋の温度が70度になったら火を止め放置

 

ささみを割ってみて中が白くなっていればOK

しっとり柔らかく仕上がります

 

ささみと千切りのキュウリを練りごまと辛子とマヨネーズを混ぜたソースで

和えたらできあがり

 

 

 

夏野菜が高騰していますね

レタスやキャベツも高いのでサラダはもっぱらスプラウト類

コストコのオーガニックベビーリーフは安くて量もたっぷりです