牛スジでビーフシチュー
牛スジは下茹でしておいたものと野菜を一緒に圧力鍋に入れ
加圧15分でトロトロになります
味を調えて最後にデミグラスソースを加えて出来上がり
ケチャップやウスターソースなど隠し味に入れています
玉ねぎと人参とシメジは一緒に煮込んで
冷凍しておいたパプリカとオクラは彩りを添えるため
最後にトッピングしました
ごはんはこんにゃく米と大豆、黒大豆、小豆など
丸ごと入った雑穀米を使ってみました
白米1合に対して雑穀を大さじ二杯加えて炊きました
白米のみのごはんよりカロリーオフで食物繊維たっぷり
丸ごと豆類がはいっているため噛み応えもあり
よく噛むことでダイエットにもなるかと思います
参考までに買ったのはコチラ
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