旬野菜のサラダ

旬の野菜を使ったサラダ2種です

 

サラダ茄子のポン酢和え

 

サラダ茄子は生のまま食べて美味しい品種

カットして塩水につけあくを抜いて使います

 

茄子とトマト玉ねぎ、キュウリ、オクラ、コーンを

ポン酢であえて茗荷やカイワレをトッピング

 

さっぱりヘルシーなサラダです

茄子の香りがとっても美味しい

 

 

無花果のサラダ

 

無花果をカットしてクリークチーズとレモン汁

最後にオリーブオイルとねぎをかけたサラダです

 

 

ワインのおつまみにもどうぞ

 

 

残りの一皿は自家製の鶏ハムカレー風味と市販の鴨ロース