夏のホームパーティーメニュー
夏野菜を色々使ったメニュー
＊野菜のコンソメゼリーよせ
鍋に水とコンソメ、塩、ゼラチンを入れ沸かし
小さなダイス状にカットしたパプリカ、キュウリ、オクラ、コーン、トマトなど
お好みの野菜を入れて味を調えたらガラスの容器に入れ
冷やし固めるだけです
冷たくして食べるので少し味を濃い目に付けるほうがおすすめ
＊トルコ風茄子のサラダ
世界は欲しいモノであふれてると言う番組で
紹介されていた茄子のサラダです
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、トマトを
ニンニクとオリーブオイルを熱したフライパンで炒め
最後に焼きなす（丸ごと焼いて表皮を剥がし一口大にカット）を
加えて塩コショウする
器に盛り付けてからレモン汁をしぼりスマックをかけて食べます
スマックはトルコのスパイス
日本のゆかりに似た酸味のある味で
味のアクセントになってます
＊スイカのガスパチョ
ガスパチョはスペインの冷製スープ
本当はニンニクや固くなったバゲットを入れますが
今回はさっぱりスイカとトマトと塩をミキサーにかけて作りました
水は不使用、最後にレモンを絞ります
お口直しに良い一品です
＊アスパラの温玉添え
アスパラをラップで包んでレンジで2分程度加熱
フライパンでベーコンを香ばしく炒めて
皿に盛り付けたアスパラにベーコンを載せ
最後にオリーブオイルと塩コショウ
粉チーズをかけて温玉をトッピングしたらできあがり
見た目が華やかなのに簡単な一品ですのでおすすめです
バゲットとフルーツとワインを添えておもてなし料理完成です
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