豆とチキンのトマト煮込み

野菜と豆とチキンを無水調理したトマト煮込み

キャベツ、玉ねぎ、茄子、人参、トマトをたっぷり鍋に入れ

あらかじめ下味をつけてフライパンで表面に焼き色を付け手羽元を載せ

白ワインを少々と塩を入れ無水調理しました

無水調理するときは弱めの中火で加熱するのがコツです

野菜からしっかり水分がでてうまみもギュッと詰まって美味しくなりますね