簡単おかず数種レシピ

作り置きしておいたものやパパッと作れるおかずです

しょっぱいの甘しょっぱいの辛いの酸っぱいのなどの味変で

ごはんがすすむおかず数種を紹介します

 

トレイ奥左から

＊オクラのスパイシー炒め

オクラと人参をオリーブオイルで炒めクミン、塩、チリパウダーで味付け

 

＊酢レンコン

さっとゆでた薄切りレンコンを甘酢に付けておいたもの

 

*オクラのたたき梅和え

梅干しの果肉を包丁でたたいてカットしたオクラと和えたもの

オクラは洗ったあと塩をまぶしてうぶげをこすり再度洗ってカットします

 

＊茄子の南蛮漬け

隠し包丁を入れた茄子を皿に並べ少量の油をかけラップをしてレンジでチン

裏返してもう一度レンジにかけるだけで油通ししなくてよいです

 

＊人参とキュウリのマリネ

千切した人参とキュウリに塩とレモン汁オリーブオイルでマリネしたもの

 

*小松菜と油揚げの煮浸し

ごま油で油揚げをこんがりするまで炒め小松菜を加え

出汁しょうゆを絡めてできあがり

（我が家では冷凍しておいた小松菜を使うのですぐ火が通ります）

 

＊人参のナムルとキムチ

千切した人参に塩をして軽くもみ水分をしぼっておく

キムチと和えて最後にごま油をかける

 

 

＊アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え

ボウルにたっぷりのわさびと醤油を入れ混ぜておく

カットしたアボカドを入れよく和え最後にクリームチーズを入れる

 

＊茗荷の甘酢漬け

 

＊まぜまぜ豆腐

枝豆、茗荷の甘酢漬け新ショウガを刻んだものと豆腐を和え最後に出汁しょうゆで味付け