前菜盛り合わせ

おうちごはん

作り置きしておいたマリネなど盛り合わせて前菜にしました

キャベツのレモンマリネ

千切りキャベツと塩少々をビニールに入れてよくもんでしばらく置く

レモン汁とレモンの皮を細かい千切りにしてビニールに入れ

よくもみこんですし酢とブラックペッパーで味を調える

ビニールのまま保存しておけばちょこっとしたおつまみに便利です

トマトと大葉のマリネ

紫玉ねぎのマリネ

いずれもレモン汁、酢、オリーブオイル、蜂蜜などでマリネ液を作り

保存容器と一緒に入れて冷蔵庫で寝かせただけです

トマトにはバジルではなく大葉を使ってみました

アボカドと海老と卵のサラダ

しっとりささみとパクチー