暑くなって来たらお素麺の登場が多くなりますよね
いつもの麺つゆにあきたらさっぱり梅干しだしがおすすめです
だし汁 ５００ml
（昆布とカツオでとった出汁）
出汁はさっぱりの昆布だしが合うと思います
出汁の素など使用する場合は塩分（ナトリウム）が含まれているものもあるので
塩の分量を調整してくださいね。
塩 小さじ半分程度（梅干しの塩分で加減）
薄口しょうゆ 少々
梅干し 大２個
だし汁のなかに梅干しを入れ、コトコト２０分ほど煮だします
梅干し自体にも塩分があるので、ここでいったん味見をします
塩と薄口しょうゆを入れて出来上がり
これを梅も一緒に保存容器に入れて冷たくしておきます
この梅干しだしには大葉や茗荷がとっても合うので
茹でたお素麺にトッピングして、上から冷たい梅干しだしをたっぷりかけて
いただきます
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