李朝膳を使って和食

いただきものの李朝膳をだしてみました

おうちごはんはおからパウダーを衣にした鶏のから揚げ

茄子の揚げ浸し

キュウリと茗荷の塩昆布和え

納豆

茄子の揚げ浸しは熱々でも冷やしても美味しいのでよく作ります

皮目に隠し包丁を入れてから

茄子の色がきれいにでるので高温で揚げます

いったんザルなどに揚げて油を切ってからめんつゆに漬け込むだけ

おろし生姜とねぎをトッピングすると出来上がり