グリーンカレーペーストを使ってカレーを作りました
夏野菜をたっぷり使った無水調理をします
玉ねぎ、人参、豆、茄子、パプリカなど粗目にカットして厚手の鍋に入れます
塩少々振って日本酒やワインなどを半カップほど注いで火を付けます
（塩を入れることで水分が出やすくなります）
中火でぐつぐつ言って来たら弱火にして蓋をしてさらに加熱
水を1カップ程度追加して煮立てておきます
フライパンでグリーンカレーペーストをよく炒って香りを出し野菜の鍋に加えます
最後にココナッツミルクを入れて味を調えたら出来上がり
大量に購入したジャスミンライスはまだ半分も消費できていません
（コストコで5キロ入りを購入）
ターメリックとクミンシードを入れて炊きました
プレートに添えた甘酸っぱいキャロットラぺはカレーと相性がいいんです
グラスの中はソラマメの冷製スープ
器は波佐見焼 Nishiyama さんのものです
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