筍料理いろいろ

筍をたくさんいただいたので思う存分筍料理を作りました

筍ごはん

筍の卵とじ

かつおだしをきかせて作るのが好きです

筍の柚子胡椒ソテー

ニンニクとオリーブオイルを熱して筍を炒め

柚子胡椒を入れ絡めさいごに出汁醤油をちょっとかけて

さっと炒めたらできあがり

ピリッと辛くておつまみにも良さそうです

筍の卵とじ

毎年作るこの料理は母の得意料理でした

かつおだしにみりんと塩と薄口しょうゆで筍を味付け

最後に溶き卵と茹でた絹さやを入れて卵が固まったら火を止めます

春キャベツのコールスロー

この季節冷蔵庫の常備菜として活躍します

今日のは和辛子をきかせてます

サンドイッチにもあうんですよね