若竹煮など春の献立

春の献立

毎年この季節いただける筍

やはりほくほく甘くいい香りの筍は今だけの楽しみです

豆ごはんも春の定番ですね

堀たてを茹でた筍は昆布と鰹節をきかせた出汁で少しだけ煮ます

味付けはみりん、薄口しょうゆ、塩だけ

最後に生わかめを入れてさっと火を通したら盛り付け

豆ごはん

生の豆をお米と一緒に炊くと簡単ですが

綺麗な色に仕上げるためちょっとだけ手間をかけます

こちらの方法で作ると色がきれいです↓

豆ごはんをきれいな色に仕上げるレシピ