たけのこごはん

旬の筍を使ってたけのこご飯を炊きました

柔らかくてホクホク甘くて春の恵みですね

味付けのご飯は圧力鍋で炊くと味がしっかり染み込むと

和食の先生に聞いたことがあります

昆布とカツオの出汁でさっと味付けした筍と

研いでおいたお米,たけのこの煮汁を入れて

圧力鍋で加熱し蒸気が上がったら5分

火を止めピンが下がったらできあがり

短時間なのにしっかり味がついてました