大根のおばんざい

おうちごはん

汁椀は昨夜のお鍋の残りもの

キノコや根菜、牡蠣とたこも入ってます

大根を使ったおばんざい

母親の定番料理だったものです

太目の千切りにした大根をごま油でよく炒め

日本酒、みりん、醤油で味付け

最後にお豆腐を加えて水分が無くなるまで炒り煮したものです

これは冷めても美味しいのでお弁当に入れたりしてます

飯碗は実家を解体する際に発掘してきた

深川製磁さんのもの

5客セットが手つかずの状態でした