かぶの煮物ぎんあんかけ

かぶの煮物ぎんあんかけ

※ぎんあんとは

調味しただし汁を煮立てて水溶きの片栗粉でとろみをつけたものです

昆布とカツオのお出汁でコトコトと煮たかぶ

みりんと塩少々で味をしっかり含ませて

柔らかくなったらだし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ

かぶにかけて盛りつけました

地味なおかずだけど意外と手間がかかる一品です

もう少し小さめのかぶが理想だったのですが、

この大きさしか入手できず残念