豆と野菜のマッサマンカレー

ストウブ鍋で無水調理したマッサマンカレー。

玉ねぎ1個
人参1本
ジャガイモ2〜3個トマト缶1に
塩を少々入れて加熱。
グツグツいってきたら蓋を閉めて弱火で煮込むと野菜から水分が出てきます。
そこに味付けしたひき肉を丸めて入れて更に煮込み、

ロイタイのマッサマンカレー1パックとココナッツミルクを入れて仕上げました。
最後にナンプラーを少々隠し味に使ってます。