鶏肉とレンコンの炒り煮

鶏肉とレンコンの炒り煮

胡麻油で鶏肉とレンコンなどをよく炒め、
日本酒、砂糖（我が家ではきび砂糖やオリゴ糖などを使用）を加えてさらに炒めていきます。
ここでしっかり炒めておき、だし汁を少しとお醤油を入れて味が染み込むまで弱めの中火で蓋をして加熱。

煮汁が少なくなってきたら強火にして鍋を回しながら照りを出していきます。

ご飯に合う一品