キヌアサラダ
キヌアはプチプチ食感の雑穀
以下引用
キヌアの特徴としてはまずその栄養価の高さがあげられます。キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、
7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。
キヌアは20分ほど茹でて蓋をして数分蒸し
ザルにとりドレッシングで和えます
熱いうちにドレッシングで和えておくと
しっかり味がなじみます
一緒に入れる野菜はキュウリ、玉ねぎ、パプリカ、オクラ
オクラはネバネバが全体をまとめてくれて食べやすくなるので
おすすめ食材です
クミンなどのスパイスを加えたらアクセントにもなり
ちょっとした前菜にもいいと思います
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