炒り豆腐

うちのおばんざい

炒り豆腐

人参,ごぼう、干しシイタケ

野菜はなんでもいいけど干しシイタケは必須かな？

水で戻しておいた干しシイタケ

野菜類は5ミリ角くらいにカットして

しいたけの戻し汁と日本酒、みりん、醤油で

ちょっと甘辛煮煮詰めます

野菜によく味が染みたら豆腐を加え汁けが少なくなるまで

煮て、最後に溶き卵を入れて炒ります

和えて水分を残しご飯に載せて食べるのが我が家流です