おもてなしのランチ会
＊厚揚げのラザニア
厚揚げと市販のトマトソースとチーズがあれば
パパッとできるので急な来客にもおすすめです
ラザニアに使うシート状のパスタを茹でたり面倒な作業はナシです。
厚揚げはお湯をかけて油抜きをして置く
５ミリ程度の厚さにスライスする
耐熱容器にトマトソース→厚揚げ→トマトソース
の順番で並べていき最後にとろけるチーズをかけて
オーブンに入れて焼くだけです
オーブンに入れている間に副菜も作れますね。
＊鶏チャーシュー
これは前の夜に作って寝かせておいたものを
スライスししてお皿に盛り付けたもの
鶏もも肉の皮目にフォークで数か所穴をあけ
端からクルクルと巻き、巻き目終わりをつまようじで止めておきます
醤油 ５０ml
日本酒 ５０ml
みりん ５０ml
キビ砂糖 大さじ２～３程度
上記の調味料を耐熱の容器に合わせ
巻いていおいた鶏肉を漬け
ラップをして電子レンジで加熱していきます
はじめは３～４分
一度レンジから取り出して裏返し再び３～４分
最後にもう一度レンジから取り出して裏返し数分
爪楊枝を指してみて、中から脂がじゅわっと出てきたら
出来上がり
この漬け汁のまま冷まします
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