レシピ しっとりささみの和え物

 

おうちごはん

 

 

海老とブロッコリーの炒め物

 

しっとりささみの和え物

 

このブログではいつも紹介しているささみのゆで方です

 

ささみ 2~3本

 

直径20㎝程度の厚手鍋(保温力が高いもの)

 

 

たっぷりの水とささみを鍋に入れ火にかけます

 

※ぐらぐら沸いたお湯に入れるのではなく水から茹でます※

 

 

火は強めの中火でじっくり温度をあげていき

沸騰して来たら3~5分加熱(ささみの大きさや数で加減)

 

ふたを閉めて火を止める

 

このまま15分ほど放置すれば中まで火が通っていてパサつきません

 

あとは手で裂いて使います

 

家では和辛子と醤油、ごま油、お酢で和えた中華風や

胡麻ドレッシングなどで食べます

 

 

 

 

その他のおかずは

 

胡麻豆腐

 

温泉卵

 

アボカドのわさび醤油和え

 

納豆のお味噌汁・・・最後にすりおろし生姜を入れました