かぶの鶏そぼろあんかけ

かぶの鶏そぼろあんかけ

かぶが美味しい季節ですね

昆布とカツオをきかせた出汁でかぶをコトコト

みりん、日本酒,塩、薄口しょうゆで味付けしてます。

煮すぎると型崩れしちゃうので丁寧に火の通り具合を見て

鶏のひき肉を入れて最後にあんかけに仕上げました

最後に鶏ひき肉と相性の良い生姜のしぼり汁をかけてどうぞ。