女子大生のためのお弁当

 

女子大生のためのお弁当

 

 

鰆の味噌漬け焼き

 

シメジの中華ドレッシング和え

 

小松菜と厚揚げのチリソース炒め

 

人参のきんぴら

 

 

 

鰆は「魚」へんに「春」と書くので春が旬と思いきや

産卵期前の冬が脂がのって美味しいらしいです

 

いつも行くスーパーでは近海でとれた新鮮な魚を販売していて

最近は鰆がとてもお手頃価格で手に入ります

 

福岡は鰆の漁獲量第4位とのこと・・・初めて知りました

福岡のある地域では、お雑煮に鰆を入れるらしいです。

 

三枚におろして味噌漬けにしておいて冷蔵庫で寝かせたものを

朝アルミホイルに包んでオーブントースターで焼きました

 

冷めても美味しかったらしいです（娘談）

 

小松菜と厚揚げの組み合わせは、なかなか重宝します

一日目は煮浸しに

二日目はチリソース炒めに…応用。

同じ素材でも味付けをかえてお弁当に利用すると飽きなくていいですね

 

ほぼ毎日入れている人参

よく切れる包丁で千切りにしています

加熱しても歯ごたえが残っていい感じです。

 

この日は油揚げと一緒にきんぴらにしました