うちのごはん　ひじきの炊き込みご飯

ひじきの煮物を次の日に炊き込みご飯にリメイクしました

 

鶏のひき肉を入れたひじきの煮物

お米に分量のだし汁、一番上にひじきの煮物を載せて

炊きます

 

出汁と鶏のうまみがお米に染みて美味しいです

 

真ん中の豆腐は簡単揚げだし風

 

鍋に醤油とみりんを１：１の割合で入れ加熱します

適当な大きさに切った豆腐を入れ絡めます

最後に好きなオイルを少し加えてコクを出します

うちではいつもオリーブオイルやごま油を使います

最近はマカデミアナッツオイルをよく使っています

癖がなくてしつこくなくいい感じです

大葉やおろし生姜を載せてできあがり

 

新ショウガが出回ってきたので毎年恒例の

生姜の甘酢漬け・・・ガリを作りました

ほんのりピンク色に仕上がりました

 

オクラとたたき梅の和え物

 

高菜の粕漬