レンズ豆と野菜のチョップドサラダ

レンズ豆はゆで時間が短いのでとっても便利な素材です

レンズ豆をブイヨンで茹でて、玉ねぎ、パプリカ、キュウリの粗みじん切りと

ドレッシングで和えて、最後にアボカドの角切りを加えました

蓋付の保存容器に野菜とドレッシングを入れて

蓋をしてシェイクすると味がよくなじみます

飾りのゆで卵は白身と黄身をわけて

おろし金でこまかくしてトッピングしています