ワンプレートの朝ごはん　トマトと大葉のサラダ。ヴィシソワーズなど

ワンプレートの朝ごはん

 

 

トマトと大葉のサラダ

トマトはざく切りにして塩を振って冷蔵庫で冷やしておく

味がなじんだら大葉の千切りをまぶして、食べる前に

オリーブオイルをかける。

トマトに塩をして少し時間を置くことでうまみが増すのか？

たったこれだけなのにとっても美味しいんです

最後にレモンを絞るのもおすすめです

 

 

ヴィシソワーズ

 

うちのヴィシソワーズはバター不使用

薄くスライスしたジャガイモとひたひたの水と塩を鍋に入れ

中火で加熱します。

沸騰してきたら弱火にして時間をかけて柔らかくします

ここで強火で一気に加熱しないことでジャガイモの甘みを引き出します

 

ジャガイモがやわらかくなったら、ミキサーなどでかくはんし

牛乳を入れてさらに混ぜ

最後に塩コショウで味を調えるだけです

ここに生クリームやバターを加えるとさらに美味しいのですが

朝食でさらっと飲みたいときは牛乳のみで作ってます

 

 パッションフルーツ

桃

アボカド

パプリカのカレーソテー

ソーセージ

ゆで卵

オクラ