甘夏みかんとパクチーのさっぱりサラダ

甘夏みかんとパクチーのさっぱりサラダ

 

たくさん甘夏を買ってきたのでパクチーとサラダにしました

 

甘夏は果肉がしっかりしているのでサラダに使うのに

とても良いフルーツです。

グレープフルーツに替えてもいいですね

 

 

甘夏はきれいに皮をむいて果肉だけにしておきます

パクチーは茎の部分を2センチ程度の長さにカット

よく混ぜ合わせ食べる直前にドレッシングをかけます

パクチーは時間がたつとしんなりしてしまうので

食べる直前に調味料と和えるのがいいです。

 

 

パクチーに合うドレッシング

 

ナンプラー　大さじ１

レモン汁　大さじ１

オリゴ糖または砂糖など大さじ半分くらい（好みで加減）

においが気にならない日はニンニクのみじん切り　適量

オリーブオイル　少々

 

面倒くさい人は・・・・・・

ポン酢だけでも美味しいです