筍と豚肉ののジェノベーゼソース炒め

柔らかい旬の筍で、ちょっとしたおつまみです

 

茹で筍　200ｇ程度

豚こま切れ　100ｇ程度

玉ねぎ小　1個

ニンニク（好みで）　１かけ

鷹の爪　適宜

ジェノベーゼソース　大さじ２

塩コショウ　適宜

オリーブオイル　おおさじ１

 

豚肉には塩コショウで下味をつけておく

茹でたけのこは1センチ幅くらいにカット

玉ねぎは薄くスライス

 

フライパンににんにくのスライスと鷹の爪とオリーブオイルを入れて

火をつけ、こげないように香りを出す

 

豚肉を入れて炒める

色が変わってきたら玉ねぎを入れてさらに炒める

しんなりしてきたら筍を加え

ジェノベーゼソースを入れてよくからめる

味がなじんだら出来上がり