休日のブランチ
旬の新玉ねぎとパクチーのサラダ
新玉ねぎは生で食べないともったいない・・・と
毎日のように言い続けて食べています
なんといってもこの季節しか食べられませんからねぇ～
ジャガイモのスープ
ジャガイモをスライスしてひたひたの水と塩を一緒に
なるべく弱めの中火で煮ます
薄くスライスしているので早く火が通るし
弱火で煮ることで甘みが増します
牛乳を入れ温める程度火を入れたら
ブレンダーかミキサーでかくはんしてスープにします
うちではバターは入れないのですが、入れるとコクもでるので
おすすめです
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