スペアリブと玉ねぎのスープ

記事はコチラ→サイトマップのブログ（←クリックでジャンプします）

の項目から見ることができます

よろしければどうぞ～

スペアリブと玉ねぎのスープ

 

スペアリブは美味しいスープがとれるので

綺麗なものを見つけたらよく買ってきます

 

下処理をしてあとは圧力鍋で時短調理するだけ

 

 

鍋にスペアリブと水と生姜のスライスを入れて加熱

お湯が煮立ってきてアクが出てきたら

ザルにとって表面を水で洗います

 

中まで火は通ってない状態です

 

このひと手間を加えるだけで独特の臭みもなくなり

美味しいスープが出来上がります

 

スペアリブと水、生姜のスライスや香味野菜と

玉ねぎを四等分にカットして入れます

（スペアリブ５００gと玉ねぎを３個使いました）

塩少々を圧力鍋に入れ

強火で加熱、蒸気が上がってきたら弱火にして２０分

火を止め放置、ピンが下がったらできあがりです

 

味付けは最後に塩と胡椒で味を調えただけ

 

玉ねぎはたくさん入れると甘さが増すので

いつも多めに入れています

 

個人的には最後に粗びきのブラックペッパーを入れるのが好きです