お弁当の残り物で朝ごはん

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お弁当の残り物で朝ごはん

 

今朝はまだ寒かったのでご飯は保温容器に入れて持たせました

 

数年前に炊飯器を捨ててしまったので、いつもご飯は

圧力鍋かストウブまたはルクルーゼで炊きます

圧力鍋だと蒸気がでて5分で炊けるので急いでいるときに便利

ただし水加減が難しく、お米と同量くらいでちょうどいい感じです

 

そんな今日のおかずは

 

レンコンの豚肉巻き

レンコンを薄く切って塩コショウした薄切りロース肉を巻き

スキレットに並べてオーブントースターで焼いたもの

トースターに入れておけば勝手に焼いてくれます

焼きあがったら最後に和風のたれをかけました

お醤油、みりんを１：１で合わせたモノです

予熱でじゅーっと香ばしくなります

 

キャベツとアンチョビのソテーカレー味

 

カブと生ハムのサラダ

 

エリンギのソテー

 

デザートはマーコットオレンジ

味が濃くて美味しいみかんです