マロニーでヤムウンセン　タイ風春雨サラダ

ヤムウンセン　タイ風春雨サラダ

 

いつも作るタイ風サラダ。今回は春雨ではなく

お鍋の時に余ったマロニーを使いました

 

 

材料

マロニーまたは春雨

セロリ

キュウリ

玉ねぎ

パクチー

プチトマト

海老

あれば干し海老

 

合わせ調味料

ナンプラー

レモン汁

（１：１の割合で混ぜる）

にんにくのみじん切り

砂糖少々

鷹の爪

 

 

野菜と茹でたマロニーまたは春雨を合わせ調味料で和えるだけ

パクチーの茎の部分は最初から合わせて、葉っぱの部分はトッピングに使うと

盛り付けるときにきれいですね

 

我が家では海老しか使いませんが、鶏か豚の挽肉のゆでたものを

いれるとさらにボリュームもアップすると思います

 

干し海老を少しお湯でもどして入れると香ばしさが増すのでおすすめです