エッグスラットで朝食　マッシュポテトを家で作る時は・・・

エッグスラットとは　　　以下ウィキペディアより引用

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ガラス瓶の中にハーブやスパイスなどで味付けをしたピュレ状のジャガイモを詰め、

その上に生卵を乗せて湯煎した料理。卵が白くなり半熟になるまで湯せんし、

小口切りにしたチャイブとグレイソルトを散らす。

卵とポテトを瓶の中でかき混ぜ、トーストしたパン（エッグスラットでは「クロスティーニ」と呼んでいるが、

単に風味付けしたトースト）にのせて食べる。

 

 

前日マッシュポテトを作っておけば、朝は卵を載せて

オーブンのスチーム機能をつかって蒸し焼きにするだけ

とっても簡単なのに美味しい

 

カリカリに焼いたパンをつけると最高です

 

マッシュポテトにはいつもパルメザンチーズとナツメグを入れます

 

マッシュポテトって家で作ったことないって方のために・・・

ジャガイモを茹でてつぶしてバターと牛乳と生クリーム合わせて

塩コショウなどで味を調えるとマッシュポテトのできあがり

 

バターや生クリームを多めに使うと美味しいのですが

家ではいつも生クリームは使いません

入れたほうがコクは出ますが、パルメザンチーズを

入れるのも風味がよくなるのでおすすめです

 

牛乳を多めにしてとろりと仕上げるとエッグスラットに向いているポテトになるかと思います