作り置きにおすすめ 茹でササミを使って  お弁当の残り物で朝ごはん

お弁当の残り物で朝ごはん

 

いつも作っている茹でささみ

パサパサにならないし、いろんなお料理に使えて便利です

この日のお弁当にはピーマンを辛みそで炒め、

茹でささみを手で細くさいたものを和えました

 

ササミは買ってきたらすぐ塩コショウなどで下味をつけ

保存用袋などに入れて寝かせておきます

うちではいつも塩麹に漬けます

 

厚手の鍋に下味をつけたささみを入れたっぷりの水を注ぎ

加熱していきます

ぐらぐら煮立てないように火加減に注意して

沸騰寸前で火を止め蓋をしてそのまま冷まします

沸騰したお湯にササミを入れて茹でるとぱさぱさになるので

こうして水から茹でてあとは予熱で火を入れていきます

冷めたらササミを取り出し、保存用袋に入れて冷蔵保存

使うときは手で細かくさくと、簡単に小さく食べやすくなりますし

ドレッシングなどの味もなじみやすいんです

 

 

ササミは低カロリー高たんぱく、しかも安価ですよね

(プリン体は多いらしい)

茹でささみを作っておくと、キュウリと中華風の和え物にしたり

冷やし中華やサラダなどアレンジがききますので

我が家ではかならず冷蔵庫に作り置きしています