そろそろ桜も満開に近づきつつあります
開花宣言は早かったものの、その後の冷え込みで
なかなか咲かなかった桜
お弁当を持ってお花見に出かけようと思います
薄焼き卵
海老
生ハム
スモークサーモン
スライスチーズ
大葉
ラディッシュ
鮭フレーク
塩漬け桜
材料はこんな感じで・・・
鮭フレークはご飯に混ぜただけ
後は酢飯をラップでギュッと巾着みたいに絞って
真ん丸な球体に調えます
トッピングする具材はそのあとラップをはずして
ご飯の上に載せたら、もう一度ラップでくるんでギュッとすると
表面にうまくくっつきます
*生ハム巻き
丸くした酢飯に生ハムを載せ、ラップでギュッと絞る
大葉とチーズを桜型に抜いたものを載せ
もう一度ラップで巻いてギュッと絞る
酢飯を真ん丸にしておいて、具材の彩りを見ながら
いろんな具材を載せていきました
ご飯を三合分使いました
１個当たり４０グラム～４５グラムくらいで作ります
白ごはんに鮭フレークを混ぜたごはんを丸くラップで成形しておきます
残りのご飯は酢飯にして、白いりごまをまぜて
ラップで真ん丸になるように巾着絞しておきます
＊キューリとスモークサーモン
キューリはピーラーで薄くスライスして
お寿司を巻ける長さにカット
スライスしたキューリとスモークサーモンを少しずらして重ね
一度ラップでギュッと絞り、桜型に抜いたスライスチーズをのせ
もう一度ラップでくるんでギュッと抑えたらきれいにはりつきます
＊卵巻き
薄焼き卵は丸くした酢飯にのせ上からラップで巾着絞りすると
きれいに全体に巻けます
一度ラップを外し、ロースハムを桜型に抜いたものを載せ、
再度ラップで巻いてギュッと絞る
＊海老とキューリ
ピーラーでスライスしたキューリと、茹でて半分にスライスした海老を載せ
丸くしたすし飯に載せ、サイドラップで巻いてギュッと絞る
トッピングはマヨネーズ
＊大葉巻き
丸くした酢飯に練り梅を載せ、大葉を巻き
塩抜きしておいた桜の花を載せてラップでギュッと絞る
*ラディッシュの塩漬け
海水づけしておいたラディッシュを薄くスライスして
丸くした酢飯にきれいに並べラップでギュッと絞る
枝豆を真ん中にトッピング
会社を退職するときに、同僚たちからいただいたお重箱
桜の模様がすてきで大きさもちょうどいいんです
大切に使っています
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